【云南美食排行榜】来云南旅游必吃16大美食小吃推荐，好吃不踩雷
由于2024-07-15 09:47:16编辑
云南美食以酸辣为主，风味独特，是美食爱好者的天堂。因其民族多元化，制作的美食口味各不相同，因此，去云南旅游不仅可以欣赏到令人惊叹的自然美景，还可以拥有一次新奇的味蕾体验，为了避免踩雷，本文为您精心挑选了16种最值得一尝的云南特色美食小吃，让您享受地道云南美食风味。
No.1 过桥米线
过桥米线是云南著名且极具特色的美食，米线搭配各种肉类、鸡蛋、时令蔬菜、炸花生、韭菜等多种食材，再加上小火熬制的高汤，米线爽滑有劲，肉片鲜嫩多汁，汤汁浓郁鲜美，口感层次十分丰富，让人回味无穷。在昆明、丽江、大理都能吃到正宗的过桥米线。
云南美食-过桥米线
No.2 乳扇
乳扇是什么？首次听到的游客都会发出这样的疑问，其实乳扇就是白族喜欢的一种奶酪，用牛奶制成的，因形状像扇子一样，故而得名“乳扇”。而烤乳扇极具代表性，烤制的乳扇，口感酥脆，带有一丝丝焦香味，非常美味可口。
No.3 饵块
饵块是云南特色美食之一，由糯米制成的，将其蒸熟后，揉成面饼状备用。饵块有多种烹饪方式，烧、炒、蒸、炸等，其中烧饵块和腾冲炒饵块尤为出名，烧饵块是将饵块烧制表面金黄，外酥里软，而腾冲炒饵块也称“大救驾”，是将饵块切片，和西红柿、鸡蛋、白菜等炒制而成，口感鲜香，滑嫩不腻。
云南美食-腾冲炒饵块（大救驾）
No.4 宣威火腿
宣威火腿是云南宣威的特色美食之一，其制作工艺相当讲究，将新鲜猪后腿加盐腌制，经过数月的熏制和陈放，形成独特的风味，肉质细嫩，肥瘦适中，咸香味浓郁，被誉为“火腿中的极品”。无论是生吃还是煮熟，宣威火腿的口感都是极佳的。
No.5 鲜花饼
鲜花饼是云南特色名小吃，由糯米粉和食用鲜花制成，最常用的鲜花是玫瑰，还有菊花、花生等馅料。而制作好的云南鲜花饼外层酥脆，内里软糯，一口下去，花香四溢，口感绵密柔滑，甜而不腻。
云南美食-鲜花饼
No.6 包浆豆腐
包浆豆腐是云南常见的特色美食之一，采用新鲜的嫩豆腐为主原料，配上酱油、蒜泥、香菜等调料烹制而成，色泽诱人，口感嫩滑，还可以直接烤制，配上辣椒酱，入口鲜嫩，麻辣爽口。
No.7 汽锅鸡
汽锅鸡是云南地区的一道传统名菜，烹饪方式独特，是将嫩鸡、云南药材、姜葱、各种调料等，放入锅中央有竖管状小孔的特殊陶锅中，蒸制数小时，一锅鲜美可口的汽锅鸡就完成了，营养十分丰富。
云南美食-汽锅鸡
No.8 小锅米线
和过桥米线隆重且复杂的吃法相比，小锅米线的制作比较简单方便，将米线、肉沫、蔬菜等食材放入红铜制成的小锅中烹饪，米线弹牙可口，汤汁浓郁鲜美，是一道色香味俱佳的云南特色美食。
No.9 鱼羊鲜
鱼羊鲜是云南丽江地区一道独特的美食，采用新鲜的鱼肉和当地的黑山羊肉为主料，加入各种香料、调料焖煮而成，汤汁浓郁鲜香，肉质鲜嫩多汁，营养十分丰富，很适合老人和小孩。
No.10 宜良烤鸭
宜良烤鸭是云南宜良极为出名的特色传统美食，采用当地特产的鸭子为主原料，经过腌制、烤制而成，鸭皮酥脆可口，肉质鲜嫩多汁，色泽金黄油亮的，十分诱人。
No.11 沾益辣子鸡
沾益辣子鸡是云南沾益和曲靖的一道特色美食，是将鸡肉切块，和辣椒、蒜、葱等佐料一起炒制而成，味道鲜香浓郁，口感辣而不腻，是云南人最爱的下饭菜之一。
云南美食-沾益辣子鸡
No.12 喜洲粑粑
喜洲粑粑是云南大理独有的传统特色小吃，主原料是小麦粉，有咸、甜两种口味，加葱花、食盐、肉沫等是咸味的喜洲粑粑，加红糖的是甜味的喜洲粑粑，外皮酥脆，内在糯软，极为美味。
云南美食-喜洲粑粑
No.13 野生菌火锅
云南的蘑菇种类非常多，因此野生菌火锅是云南十分出名的特色美食，这种火锅汤底清鲜，没有任何调料，完全依靠野生菌本身的鲜味，营养十分丰富。不过需要注意的是：严格遵守野生菌类的烹饪时间，保证每一口都是安全的。
No.14 丽江粑粑
丽江粑粑也是云南的一种特色小吃，是由糯米粉、红糖等材料制成，呈扁圆形状，口感软糯，香甜可口。丽江粑粑通常会在节日时出现，是当地人非常喜欢的传统糕点。
No.15 傣族手抓饭
傣族手抓饭是云南少数民族傣族的传统美食，采用糯米为主原料，搭配肉沫、鸡蛋、香菜等食材混合而成，因用手抓着吃，故而得名“手抓饭”，口感细腻粘稠，味道醇厚可口，是傣族最喜欢的一种饭食。
云南美食-傣族手抓饭
No.16 香茅草烤鱼
香茅草烤鱼是云南西双版纳的特色美食之一，是将新鲜的整条鱼，加上香茅草、柠檬、姜、大蒜、辣椒等配料一起腌制，然后放在火上烤制而成，鱼肉鲜嫩多汁，带有一股淡淡的草香，十分美味可口。
以上就是16种必尝的云南特色美食小吃，除此之外，还有味道醇厚的腊排骨火锅、鲜美可口的大理砂锅鱼、嫩滑爽口的牦牛火锅等特色美食，也能让您的味蕾得到极大的满足。如果您在看完上述的特色美食推荐后，想要开启一场美食与美景共存的云南之旅，不妨联系我们，获取独属于您的云南旅行方案。
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